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Horno Don Julian a leña de calor envolvente y fuego continuo

Horno MyP

El horno con sistema de calor envolvente logra una coccion excelente y mas pareja con un ahorro considerable de energía

El método de cocción es igual a los otros modelos que ofrecemos, gracias a su caja envolvente, el fuego se hace en un fogón separado en la parte inferior del horno y el calor (fuego y gases quemados) rodea el horno y sale por la salida de humo ubicada en el por el techo, así se logra un calor envolvente y una cocción mas pareja.

Este modelo REVESTIDO no necesita de una instalación especial, ya viene recubierto por lo que no es necesario empotrarlo ni revestirlo con mampostería, se puede apoyar directamente sobre una mesada o adquirirlo con una base especialmente diseñada para este modelo que incluye ruedas para poder transportarlo.

Ventajas:
Cámara de cocción aislada
, sin contacto con los gases de combustión, de esta forma se hornea manteniendo el sabor y los nutrientes naturales de las comidas, otorgando un excelente dorado a masas, carnes y guarniciones

Distintos niveles de cocción
mediante la utilización de 2 rejillas y el piso.
MyP - Horno Don Julián: esquema de calor envolvente
Horno m&P con mesada Fuego continuo
: a diferencia del horno de barro que al perder temperatura requiere repetir la operación de calentamiento, este sistema mantiene la fuente de energía (leña o gas) y sigue cocinando indefinidamente.

Calor envolvente: el fuego rodea todo el horno pero nunca toma contacto con la comida (para que la comida tome gusto a leña hay que colocar alguna braza dentro del horno)

Vida Ilimitada:
Por la nobleza de los materiales utilizados (fundición gris y acero enlozado)

Tiempo de cocción:
es similar a cualquier tipo de horno, pero debido a las ventajas de este horno los resultados son incomparables.
Cada producto a cocinar requiere una temperatura diferente, esto se logra fácilmente con mayor o menor cantidad de energía (leña o gas) y con los niveles de las rejillas encontrando el punto deseado.

Tiempo estimado de cocción:

Pizzas y empanadas 10 minutos por tanda
4 pollos y guarniciones 1:15 hs
Lechón (14 a 16 kg) 1:30 a 1:40 hs. (en este modelo se puede asar un lechón un poco mas pesado porque es mas grande que los otros modelos)

CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS:

MyP - Horno Don Julián - Interior de horno de calor envolvente MyP - Horno Don Julián - Fogón de horno de calor envolvente MyP - Horno Don Julián - Pirómetro

Frente de hierro fundido con indicador de temperatura.
Fogón con rejillas y parafuegos en hierro fundido.
Horno y cámara de calor en chapa de acero laminado de 2 mm enlozados, con regulador de calor incorporado. Tiraje de 5"
Cenicero para una limpieza mas sencilla.
Revestimiento de chapa negra o de acero inoxidable incluída.
Base opcional con ruedas y piso de madera ideal para almacenar leña o colocar una garrafa en el caso de adaptarlo a gas.
Calor envolvente.
Muy bajo consumo de energía (leña o gas)
Fácil uso y limpieza

Medidas Ancho Alto Prof.
Exterior 66 82  86
Interior 50 41 84
Puerta 53 43  
Fogón 23 25 86
Horno Don Julian - InoxidableHorno Don Julian - >Con revestimiento de Acero inoxidableHorno Don Julian - >Con revestimiento de Acero inoxidable
Horno Don JulianHorno Don Julian

Horno MAITEN Horno TRH Horno DON VICENTE Horno DON JULIAN Horno PADMET
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