Horno de calor envolvente TROMEN

Calor Envolvente:

Construído totalmente en chapa de acero con los espesores adecuados para evitar el desgaste prematuro por la interacción con el fuego.
Horno de cocción 100 % enlozado, para permitir una fácil y correcta limpieza.
Fogón independiente del horno o caja de cocción.
Puerta del horno con vidrio templado para mantener una visión y control permanente sobre la cocción de los alimentos.
Puerta de la caja de fuego con sección de vidrio vitrocerámico para visualizar constantemente la combustión.
Regulador de entrada de aire a la caja de fuego para mantener y regular el consumo y rendimiento de la leña.
El calor envolvente que logra, gracias a este sistema de cajas independientes, hace que sea constante y pareja la cocción total de los alimentos, sin necesidad de darlos vuelta o rotarlos.

Terminación: Gracias a nuestro exclusivo diseño logramos que el horno sea de fácil armado en el lugar de destino. La mayoría de sus piezas son desmontables, permitiendo así una mayor distribución del peso total para su mejor manipulación y generar menores esfuerzos.

Para embutir en un hueco existente o para armarle mampostería a gusto.

Completo, con laterales, techo  de chapa de acero y patas de caño (opcional). Terminado, listo para ensamblar las piezas, colocarlo en el exterior o interior de un ambiente, sólo teniendo que realizar la instalación de los conductos.

La practicidad del modelo completo permite no tener que contratar servicios adicionales para la construcción de su revestimiento solo se necesita colocar el caño de la chimenea con el sombrero, esta versión necesita cierto mantenimiento si se va a usar a la intemperie (pintura).

Accesorios Incluidos:

• Pirómetro en puerta para controlar la temperatura de cocción.

• Piso refractario para cocinar comidas a la piedra (especialmente pizzas y calzones).

• Bandeja y parrilla enlozadas, desmontables.

• Pala pizzera de madera.

• Bandeja de madera para trabajar los alimentos.

• Tenedor de madera.

• Espátula de madera.

• Bulones y herramienta de armado.

Accesorios Opcionales que proveemos:

• Conducto de salida de 4 pulgadas en chapa vitrificada esmaltada color negro para la salida de gases de la combustión.

• Sombrerete galvanizado de 4 pulgadas.

El secreto del horno TROMEN calor envolvente se basa en que el calor generado en la caja de fuego envuelve completamente al horno logrando así un calentamiento y cocción pareja.

La independencia de la caja de fuego con la de cocción evita que los alimentos tomen contacto con la combustión y sus gases, a diferencia del horno de barro tradicional en donde los gases de la combustión quedan dentro y en contacto directo con los alimentos. Con el horno TROMEN se emplean menores tiempos de cocción en comparación a los hornos tradicionales. Gracias al sistema envolvente del horno TROMEN los alimentos conservan las cualidades que los caracterizan, obteniendo sabores difícil de lograr con otros sistemas de cocción. Obtener exquisitas pizzas a la piedra, carnes doradas pero jugosas, pescados en su punto justo, panes y empanadas tradicionales, entre miles de comidas posibles, dejan de ser difíciles de lograr con el nuevo horno TROMEN calor envolvente.